一直以來，面食是國人飲食習慣中的根本需求，深受廣大人民群眾的喜歡和歡迎，這為面食商場提供了龐大的消費集體?？煽壳引嫶蟮纳虉鱿M集體也讓本錢對面食賽道青眼有加，但在消費飲食結構不斷晉級下，顧客對面食的風味口感和質量要求進步，如下鍋耐煮、不糊湯，口感爽滑筋道等。對此，就需求在加工過程中調整工藝，配以相應的食物添加劑，如面食改良劑。面條、餃子等面食改良劑商場生機顯現。

　　面條、餃子、饅頭號面食這一品類的歷史由來已久，這樣意味著其顧客集體擁有了其它品類難以企及的穩定性。在此基礎上，一些本錢嗅到了面食的契機，面食成為本錢爭搶的“香餑餑”。面食賽道似乎在一夜間出現出了無數新秀，還不斷有新的入局者參戰。關于當下面食賽道的融資熱潮，業內人士剖析認為，面食是一個大而基礎的品類，商場存量空間很大。

　　據新浪財經信息顯現，從全國來看，餐飲體量商場有3萬多億，僅僅面類占據了8000億，且仍然保持著年均兩位數的增長速度。隨著經濟的快速開展，生活節奏的加速，面條、饅頭、餃子、花卷、包子、餛飩等作為主食的工業出產面制品，其種類和數量將不斷添加，這也是商場多元化開展的可觀要求。另外，在消費晉級之下，人們對面食的風味口感和質量要求也在不斷提升。

　　例如關于面條，顧客要求下鍋耐煮、不糊湯，口感爽滑筋道。而饅頭要求口感暄軟或吃起來有嚼勁，餃子要下鍋水煮不粘不開裂，不破皮泄露，口感軟嫩有嚼勁等等。這就需求面條、饅頭、餃子等面食在加工過程中調整工藝，依據相關規定配以各種面食添加劑，也叫食物改良劑，即是由食物級的原料在食物配料中經過相關規定添加少量，可改進面團的性能及食物質量及風味。

　　依據中國產業開展研究網統計數據顯現，2016-2020年，我國面食改良劑出產制作行業銷售收入始終保持穩定增長，年均增長率10%以上。在面食出產加工工業的穩定開展、顧客多元化需求和風味口感、質量要求不斷進步，以及有著龐大的面食飲食習慣的消費集體之下，面食改良劑行業有望繼續高速開展。
 

<p font-size:17px;text-align:justify;background-color:#ffffff;"="" style="overflow-wrap: break-word; margin: 5px 0px; font-family: &quot;sans serif&quot;, tahoma, verdana, helvetica; color: rgb(51, 51, 51);">　　就效果來看，面食改良劑有五個方面的效果，其間包括有用改進面條、饅頭、餃子等制作的面團機械加工性能，削減面團的外表粘性和面團的粘模時機，在確保加工質量的一起，也更有利于機械化出產；改進饅頭、包子、餃子等面點的外觀，削減外表開裂、脫皮、掉渣等不良現象，以防包子、餃子等破皮泄露；可以防止淀粉老化，保持包點的暄軟性和爽滑筋道等等。